Знадобиться
200 г вершкового масла1 1/2 склянки цукру
по 1 ст. л. борошна пшеничного і картопляної (крохмалю)
1 1/2 склянки молока
1 яєчний жовток
25 мл коньяку
150 г дині
100 г груш
1/2 банки консервованих ананасів
1 стакан очищених горіхів
1/2 пакетика ванільного цукру
Як готувати
Диню нарізати дрібними кубиками, засипати їх 1/4 склянки цукру, залити коньяком, накрити і поставити в холодильник на ніч. Борошно пшеничне змішати з картопляною, розвести 1/2 склянки холодного молока так, щоб не було грудок. Закип'ятити 1 склянка молока, додати розведену молоком борошно і, помішуючи, дати закипіти, щоб вийшла густа маса. Остудити. Масло злегка розтерти з цукром і поступово додавати остигнула молочну масу і ванільний цукор, щоб вийшов пишний крем. Диню перемішати з іншими фруктами, нарізаними такими ж кубиками, з'єднати з кремом, добре вимішати і поставити в холодильник на 2 години, щоб все затверділо. Горіхи подрібнити, прокатавши їх качалкою по дошці. Застиглу масу брати ложкою, скачувати в кульки, обвалювати в горіхах і складати пірамідкою на плоске блюдо. До подачі тримати в холодильнику. 
