Спочатку роблять пудинг - основу ролу. Для цього вершки доводять до кипіння, додають в них рис, цукор і варять на повільному вогні до повної готовності рису. Отриману масу охолоджують. Готовий пудинг викладають на рисовий папір тонким шаром. Перевертають, кладуть зверху нарізані соломкою фрукти - манго, полуницю, ківі, всяку різну всередину фруктову вкусняшку, Скручують рулет, обвалюють в кокосовій стружці, або мелених горіхах, нарізають рівними частинами, викладають на блюдо і поливають кокосовим соусом з вершків і кокосового сиропу.