Фрукти в карамельному сиропі (Po prekinski)

Званий фруктовими іскрами, цей десерт складається з обсмажених фруктів, покритих тонкою хрусткою скоринкою карамелі.

Тісто.

120гр. Просіяного борошна

щіпка солі, 1яйцо

140мл. суміші води і молока (50 * 50)

рослинна олія для смаження.

Карамельний сироп.

225гр. цукру, 3ст.л. води

1ст. л. Рослинного масла.

1большая яблуко (очистити від шкірки, вирізати серцевину, порізати на шматочки розміром 5 см.)

1банан (очистити від шкірки і порізати на шматочки)

крижана вода.

Приготування

1. Для того щоб приготувати тісто, потрібно з'єднати всі інгредієнти для тіста, крім рослинної олії, в кухонному комбайні і ретельно перемішати. Перелити тісто в миску і опустити туди шматочки фруктів.

2. У каструлі з важким дном з'єднати цукор, воду і рослинне масло і готувати на дуже маленькому вогні, поки цукор не розчиниться. Довести до кипіння і готувати на великому вогні до карамельної консистенції.

3. Поки цукор розчиняється у воді, розігріти в казанку рослинне масло і підсмажити в ньому фрукти, покриті тестом, по кілька шматочків за один прийом.

4. Поки фрукти ще гарячі і хрусткі, опустити їх в карамельний сироп за допомогою паличок для їжі і добре перемішати.

5. Шматочки фруктів дістати з карамельного сиропу і відразу ж опустити їх в крижану воду, що б застиг сироп, яким покриті фрукти. Потім покласти їх на змащену жиром тарілку.

6. Після того як карамель застигне, і фруктові іскри охолодяться, перекласти їх на блюдо сервіровки.

Застереження! Не слід готувати сироп занадто довго, так як він може надати гіркуватий присмак всьому страви.