Ханукальні суфганіёт - flamena

1.В чашці змішати 0.25 ст теплого молока + 1 ч л цукру + дріжджі, залишити на 10-15 хв до утворення повітряної шапки.

2.Оставшееся молоко, розтоплене масло, цукор змішати з яйцем, цедрою апельсина, ваніллю і борошном, додати підійшли дріжджі і замісити еластичність тісто. Залишимо його підходити протягом 1.5 годин, потім обминали і даємо повторно підійти протягом 35 хвилин

3.Раскативаем тісто в пласт товщиною 2-3 см і вирізаємо гуртки за допомогою широкої чашки або рингу. Даємо їм збільшиться в об'ємі протягом півгодини, а потім смажимо в глибокому маслі до золотистого кольору.

4.После смаження кладемо пончики на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії і охолоджуємо. Посипаємо цукровою пудрою і подаємо з карамельним соусом або вареним згущеним молоком ...

Смачного !!!

Пи.Си. Пончики варто смажити на рапсовій олії (містить мононенасичені жири)

Для визначення нормальної температури для смаження опускаємо кінець дерев'яної ложки в киплячу олію. Якщо масло починає булькати навколо і бачимо багато бульбашок, можна опускати в каструлю продукт. При такій температурі пончики не залишаться сирими всередині і не згорять зовні.