Харчо

2,5-3 літри води

склянку рису

2-3 цибулини

1/3 чл хмелі-сунелі

3-4 0зубчіка часнику

корінь петрушки

1/4 склянки рубаної зелені петрушки і кінзи

6 горошен чорного перцю

2-3 лаврових листки

мелений червоний перець на кінчику ножа

2-3 ст.л. соусу ткемалі (заміна-свіжа алича, помідори або сік лимона)

сіль за смаком