Харчо харчо
Як готувати
Улюблений грузинський суп. Велике прохання не критикувати рецепт, я знаю близько 6-7 рецептів, але зараз пишу самий підходящий для російських гурманів варіант. Грудинку яловичу нарізаємо на шматочки і ставимо варитися, нарізаємо дрібно цибулю. Немного не доводимо м'ясо до готовності, зливаємо бульйон і висипаємо цибулю в м'ясо, трохи тушкуємо, додаємо шматочок масла, і ще трохи тушкуємо, висипаємо рис і доливаємо бульйон, Даємо трохи покипіти, кладемо томатну пасту, хмелі сунелі, ще зараз в магазинах продається специално приправа, на назаваєтся" для Харчо", Додаємо і цю приправу, дрібно нарізаний часник, кінзу, сіль. Два раз прокипить і знімаємо. Смачного !!!
