Хачапурі від lisja

Фото - Фото - Хачапурі від Lisja

Знадобиться

Для тіста: 200г борошна

100г нарзану (може бути інша мінеральна вода, але бажано нейтрального смаку і обов'язково газована)

1/2 ч.л. дріжджів.

Начинка: співвідношення начинки до тесту повинно бути 1: 1.

Приблизно 300г тесту - 300 г начинки. Я беру половину

сир - поострее, можна сулугуні та половину - бринзу.

Можна тільки сир-це як кому подобається. Натираю на

крупній тертці.

Як готувати

Тісто замісити і на 1,5 години в тепло (пару раз обмять).

Розкачати круглі коржі розміром з блюдце. Катаю досить тонко.

На корж кладу начинку і збираю коржик вгору, як мішечок. Защипують ця кулька зверху і придавлюю, щоб розігнати начинку по всій виноградному. Качалкою надаю форму. У середині проробляю маленьку дірочку для виходу пари. Змащую яйцем і печу при 300 о С 10 хвилин. Потім хвилин 10 даю їм відпочити під вологою серветкою. Виходить ну дуже