Хліб на оливковій олії від карини
Знадобиться
- 1 кг білого борошна- 100 мл оливкової олії
- 8 г сухих дріжджів (25 г свіжих)
- 2 ст л теплого молока
- ~ 450 теплої води
- 1 ч л цукру (мед, патока)
- 2 ч л солі
https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=858924#858924
Як готувати
- Розвести дріжджі в 2 ст ложках теплого молока, додати цукор, розмішати і дати постояти хвилин 15.
- Додати теплу воду і частинами просіюючи борошно замісити еластичне тісто, додавши в кінці сіль і оливкове масло
- Ретельно вимісити тісто (15- 20 хвилин), виложітьв мазати маслом посуд, накрити плівкою і поставити підходити в тепле місце на 2 години
- Підійшло тісто вимісити ще раз .. сформувати 2 великі буханки, густо посипати борошном і викласти на застелене папером деко. Накрити і дати підійти ще протягом 1 години
- Зробити гострим ножем надрізи на хлібі
- На дно предворительно нагрітій до 220 С духовки поставити посуд з гарячою водою
- Поставити деко з хлібом на середній рівень духовки і випікати 40- 45 хвилин
Заключне слово ....
Замість цукру використовую Golden Syrup. І на половину порцію інгридієнтів кладу 2 ч л .. колличество солі теж збільшую ..
Замішую в хлібопічці .. Води може піти від 450 до 500 мл .. залежить від борошна ..
Тісто після першого замісу має бути еластичне .. блискуче .. до рук не прилипати нои же не бути крутим
