Хліб з оливками і орегано
Знадобиться
300 мл теплої води5 мл / 1 ст.л. сухих дріжджів
щіпка цукру
15 мл / 1 ст.л. оливкової олії
1 цибулина, порізана
450 гр / 4 чашки борошна
5 мл / 1 ч.л. чорного перцю
50 гр чорних оливок без кісточок, порізаних не дуже дрібно
15 мл / 1 ст.л. орегано (свіжий або сухий)
15 мл / 1 ст.л. петрушка (свіжа або суха)
Як готувати
1. Налити половину норми теплої води в миску і висипати дріжджі, додати цукор, добре перемішати і залишити "набухати" хвилин на 10.2.Разогреть оливкове масло і обсмажити цибулю до золотисто-коричневого кольору.
3.Просеять борошно з сіллю і перцем, зробити "дірку" посередині, вилити в неї дріжджі, додати цибулю (масло злити, якщо є можливість), оливки і зелень + воду, що залишилася. Все перемішати, по необхідності можна додати ще води. Потім викласти тісто на присипану поверхню і помісити хвилин 5, потім в миску, накрити рушником і залишити "підходити" години на 2.
4.Смазать злегка деко, викласти тісто, злегка помісити його знову, надати форму кола близько 20 см. Використовуючи ніж, намалювати як би ромби по всій поверхні хліба. Залишити хвилин на 30 накритим в теплому місці.
5.Разогреть духовку до 220, присипати хлібець злегка мучки і пекти хвилин 10, потім знизити температуру дло 200 і випікати ще 20 хвилин, остудити.
