Хліб із сиром фета, баклажаном і базиліком

Фото - Фото - ХЛІБ з сиром фета, баклажанів і базиліком

Знадобиться

4 ст білого борошна

3/4 ст цілісної муки (Кемах мале)

1/2 ст висівок

2 1/2 ст води

1 1/2 ч.л.солі

40 г свіжих дріжджів

1 середній баклажан

трохи оливкового масла

1/4 ста нарізаного свіжого базиліку

1 ст.л. печених зубчиків часнику

1 упаковка сиру Фета (200 г), нарізаного кубиками

Як готувати

Нарізати баклажани скибочками, викласти їх на деко і а запікати з невеликою кількістю масла, поки не потемніють.

Остудити і нарізати кубиками.

У миску висипати борошно двох видів, додати дріжджі, висівки і воду і місити міксером на низькій швидкості приблизно 8 хвилин.

Додати сир, баклажанні кубики, часник, базилік і сіль і продовжувати місити ще близько п'яти хвилин.

Якщо тісто надто липке - можна додати трохи борошна (до 1/2 склянки). Тісто має бути м'яким через добавки баклажанів і сиру, тому, якщо місити його вручну, бажано присипати руки борошном.

Накрити тісто і залишити приблизно на півтори години, щоб піднялося.

Розділити тісто на све частини і сформувати дві буханки круглої або довгастої форми.

Викласти хліб на протіветнь, посипаний мукой- зверху за допомогою ноца зробити надрізи і присипати борошном. Залишити ще на 45 хвилин, щоб тісто піднялося.

Випікати до готовності в духовці, заздалегідь нагрітій до 230 градусів, приблизно 30-40 хвилин.

Я сама ще не пробувала, але прикидаю, що цілком можна це все дала в хлібопічці, а баклажани, сир, чесок і базилік закинути за звуковим сигналом.

_________________