Хлібний пудинг з яблуками
Знадобиться
2 яйця, 0,5 склянки молока, 6 ~ 7 скибочок білого хліба або батона (черствий або сухарі), 2 ~ 3 яблука (400 ~ 500г), 50г вершкового масла, ~ 5 ч ложок цукруЯк готувати
Яблука очистити від шкірки і вирізати насінну коробочку. Порізати невеликими шматочками. При бажанні до яблук можна додати родзинки, горіхи або свіжі ягоди, а також корицю.Яйця розбовтати виделкою з 2-ма ложками цукру. Додати молоко.
Форму d = 17см, h = 7,5 см (об'єм 1л 700мл) рясно змастити вершковим маслом - дно і бічні стінки.
Якщо використовується черствий хліб, то його слід вмочати з обох сторін у яйці-молочну суміш.
Якщо беруться сухарі, то для зручності їх можна крупно поламати, покласти в миску з яєчною сумішшю, перемішати і залишити просочуватися на 2 ~ 3 хвилини.
У форму укласти в один шар 1/3 частина хліба. На нього - 1/3 частина яблук. Посипати 1 чайною ложкою цукру і розкласти невеликі шматочки масла (теж 1/3 від загального обсягу масла). Якщо масло заморожене, то його можна натерти на тертці.
Шари повторити тричі.
Останнім повинен бути шар яблук, посипаний цукром. (Щоб пудинг не розсипався, бажано всі верстви трохи утрамбувати - притиснути зверху рукою.) Якщо залишилася яєчна маса - вилити її в форму. Зверху розкласти шматочки масла.
Поставити в розігріту до t = 200 ~ 220C на 30 ~ 35 хвилин - до яскравого зарум'янювання яблук.
