Холодець курячий
Знадобиться
1 курка,3 яйця,
0,5 цибулини,
1 морква,
20 г желатину,
вода (з розрахунку 1,5 л на 1 кг курки),
сіль, перець, лавровий лист.
Як готувати
Оброблену тушку курки розрізати на частини, покласти в каструлю, залити холодною водою і варити 1,5-2 години. Потім додати крупно нарізані моркву і ріпчасту цибулю, лавровий лист, перець горошок і продовжувати варити до повної готовності курки. До кінця варіння бульйон посолити. Зварену курку нарізати невеликими шматочками.На блюдо викласти шматочки курки, зверху прикрасити нарізаними вареними яйцями і скибочками вареної моркви, залити охолодженим курячим бульйоном, змішаним з розведеним у воді желатином, і поставити в холодне місце для застигання
