Цвітна капуста, запечена з сиром (від клюшечкі)
Знадобиться
Що потрібно:1 качан цвітної капусти (близько 1,5 кг)
3 ст.л. вершкового масла
3 ст.л. борошна
1стакан молока
по 0,5 склянки жирних вершків і натурального йогурту
100 гр овечої бринзи
кілька пір'я шніт-цибулі
сіль, чорний і кайенский перець за смаком
Як готувати
Що робити:Закип'ятити велику каструлю підсоленої води, цвітну капусту розібрати на суцвіття і варити при слабкому кипінні 10 мин.вода злити, капусту обсушіть.Масло розтопити в сотейнику, всипати борошно і обсмажити до світло-коричневого цвета.Помешівая, поступово влити молоко, щоб вийшов густий гладкий соус.Смешать його з вершками, йогуртом, розкришене бринзою, подрібненим шніт-цибулею і спеціямі.Виложіть капусту у жароміцних форму і залити соусом.Запекать в розігрітій духовці до 180гр С духовці 30-40 хвилин.
