Цимес на рош-ха-шана
Знадобиться
яловичина (тазостегнова або лопаткова частина) 1 кг.цибуля 2 цибулини, нарізані квадратиками
морква 2 середніх, нарізані по 2-2,5 см.
мед 2-3 ст. ложки.
чорнослив б / к
борошно 2 ст. ложки
Як готувати
Яловичину нарізати квадратиками, тушкувати на слабкому вогні 30 хв.Додати цибулю, тушкувати 30 хв.
Додати моркву, залити все водою, тушкувати 30 хв.
Чорнослив залити теплою водою і залишити хвилин на 15-30.
У м'ясо додати мед, чорнослив. Тушкувати 20 хвилин або поки м'ясо не стане м'яким
У миску покласти борошно, взяти з м'яса рідину і розмішати, щоб не було грудочок. Можна також розмішати в рідини, в якій замачивался чорнослив. Соус вилити в м'ясо, м'ясо посолити, поперчити, тушкувати хвилин 10. Вимкнути
