Цимес-кнейдлах
Знадобиться
0,5 кг моркви, 0,5 склянки родзинок, 5-10 штук чорносливу, 0,5-1 чайна ложка солі, 0,5 столової ложки масла, 0,5 цтоловой ложки цукру, 1 склянка манної крупи.Морква нарізати дрібними кубиками, злегка обсмажити на маслі в сотейнику, залити водою, щоб вона злегка покрила моркву і, закривши кришкою, тушкувати до готовності.
Потім, додати родзинки чорнослив, цукор, сіль, дати закипіти, покласти кнедлі (кнейдлах), довести до готовності.
Кнедкі сформувати з манної крупи, змішаної з сирим яйцем, маслом, перцем, сіллю (зробити тістоподібні кульки завбільшки з волоський горіх, обваляти їх у борошні (але можна, і не вкачувавши в борошні, занурити в киплячий цимес).
