Ципленок у виноградному листі і беконі
Знадобиться
Продукти (2-4 порції, залежить від апетиту і розміру курчат):
2 курчати
4 виноградних листа (консервованих)
3-4 шматочки бекону
Для начікі:
1 шматочок бекону, порізати
6 шт великих сrimini (або печериці)
1 шт. портобелло
1 середня морква
1 болгарський перець (або половинки різнокольорових-жовтий і червоний)
1 невелика цибулина (шалот переважно)
зелень (будь-яка, я використовувала кінзу)
2 гілки селери.
Начинка.
Традиційно, начинки роблять з хлібом або сухарями. Мені не дуже це подобається, тому я роблю тільки овочеві начинки для птиці. Для початку треба оджаріть бекон. Після цього додаємо цибулю і дрібно порізану моркву. Трохи обсмажуємо і додаємо гриби. Обсмажуємо, потім те ж проробляємо з перцем і селерою. Всі протушкувати на повільному вогні.
Коли начинка трохи охолоне, додати порізану зелень.
