Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Циплята фаршировані ковбасним фаршем!

Циплята фаршировані ковбасним фаршем!

Знадобиться

1. циплята (коріння) - 4 шт Помити, почистити, промакнуть насухо паперовою серветкою і натерти сіллю і перцем.

2. лимон- 1 шт Розрізати на 4 частини.

На фарш:

1. Рис - 150 гр

2. Ковбаса-150 гр (бажано Любительська, або будь-яка інша з жирком)

3. Чорнослив-10 шт

4. Оршкі кедровие- 60 гр

5. Гриби свіжі-100 гр Мухомори не пропонувати

6. Цибуля ріпчаста-0.5 гл

7. З лімона- 2год ложки

8. Масло олівковое- 2ст ложки

9. Курячий бульйон-100 мл

На обмазку

1. Мед -150-200 гр

2. Вино червоне сухе-200 мл

Рис відварити з додаванням 2 ч ложок лимонного соку. (Моя щира подяка Надійку і Мері за підказку) І відкинути на дуржлаг. Даіте воді стекти. З додаванням лимонного соку, рис виходить дуже білим і розсипчастим.

Розігріємо 2 ст ложки оливкової олії на сковороді і спасіруіте попередньо порізаний кубиками цибулю до прозорості. Додайте порізані шматочками гриби і пасііруіте ще 2 хвилини. Потім додайте бульйон доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. І випаруйте рідину. Зніміть з вогню і даіте охолонути.

Довабьте до рису і добре перемішати.

Поріжте ковбасу маленькими кубиками і додайте до рису з грибами.

Потім додайте порізаний шматочками чорнослив і горішки.

Приправте пихи за смаком. Все добре перемішати.

Я туди ще 2 ст ложки віногрданого масла довабіл для мягкосі і смаку.

Начините черевця (о) циплят і також під шкіру. Наостанок заткнути черевце четвертинкою лимона. Ніжки і крильця зв'язати.

Змішайте в рівних пропорціях мед і вино. Мед повинен повністю розчинитися у вині.

Обмажте птицю цією сумішшю і запікати в духовці 1.5 години при 170 -180 град Цельсія.

Змащувати сумішшю кожні 20 хвилин.

Я налив на протвень трохи вина. Надає легкий приємний присмак м'яса.

Далі шляху два.

Можете витягти і дати постояти 20 хвилин. Потім на стіл.