Курча Качьяторе
Знадобиться
4 курячі гомілки4 курячих стегна
800 грамів подрібнених томатів
150 грамів бекону
100 грамів печериць
1 цибулина
3 зубчики часнику
100 мл червоного сухого вермуту
1 гілочка орегано
1 гілочка розмарину
1 лавровий лист
0,5 чайної ложки цукру
3 столових ложки оливкового масла
сіль, перець за смаком
Як готувати
1. Луки часник очистити, подрібнити, обсмажити в 1,5 ст.л. розігрітого масла.Бекон нарізати невеликими шматочками. Печериці вимити й нарізати тонкими пластинами. Додати бекон і гриби до цибулі з часником, перемішати і готувати 5 хвилин. Відставити.2.Кускі курки промити і обсушити. Розігріти масло і обсмажити шматки курки по 3 хвилини з кожного боку.
3. Влити ветмут, збільшити вогонь і готувати, поки рідина не випарується.
4.Добавіть томати, цукор, орегано і розмарин. Влити 0,3 склянки холоднойводи, довести до кипіння.
5. Покласти суміш обсмаженого бекону, грибів, цибулі та часнику. Перемішати і готувати нанебольшом вогні під кришкою 20 хвилин. Посолити і приправити свіжо чорним перцем.
