Курча з рисом jallof
Знадобиться
8 штук стегенець курчати без шкіри2 ст меленої паприки
2 цибулини
1/2 чл порошку чилі
4 зубки часнику
1 солодкий червоний перець
1 солодкий зелений перець
1 ч л куркума
1 ч л кумін
2 моркви
1/2 кориці
250 г рису
500 мл курячого або овочевого бульйону
250 г свіжого або мороженого горошку
1 ч л меленого коріандру
1 невеликий перець чилі
500 мл рубаних томатів
рубана розледачіє
Як готувати
На великий, неглибокої сковороді. присмажити до золотавого кольору курчати, додавши куркума, кумін і коріандр. Додати моркву порізану великим жюльен..і цибулю кільцями
. Ще згасити хвилин 5 .. і додати солодкий перець
. Всі присмажити на невеликому вогні кілька хвилин ..
. Додати рис, рубаний часник. і потримати на вогні хвилини 3 ..
. Залити гарячим бульйоном, додати паприку, чилі, корицю, томати, посоліть..і готувати на невеликому оне під кришкою 20 мінут..Не заважати !!!
. Додати зелений горошок, і готувати ще 5 7 хвилин ..
. Подавати, посипавши рубаною зеленню.
P.S. Дуже легке блюдо, рослинного масла використовується дуже мало..лучше брати арахісове
Прянощі все додавати за смаком ... роблю без куркуми ... т. к. дуже не люблю її ... а ось кориця .. щіпка .. дає незвичайний аромат ..
Помідори кладу свіжі .. попередньо очистивши від шкіри
Роблю в електросковороди для паельї
Курчати попередньо замаринувати в меду і апельсиновому соку
