Чатні лимонно-гірчичне
Знадобиться
3-4 очищених і порізаних лимона1 ст.л солі
2 порубані цибулини середнього розміру
1 ч.л запашного перцю
2 ст.д. насіння гірчиці
1 склянка цукру
1 1/4 склянки яблучного оцту
1/3 склянки родзинок
Як готувати
Покладіть лимони на блюдо, посипте сіллю, накрийте і покладіть в холодильник на ніч. Перекладіть лимони в каструлю, додайте цибулю, запашний перець, гірчицю, цукор, оцет і родзинки. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть приблизно годину. Готові лимони повинні бути м'якими.Наповніть банки, залишивши 1,5 см до горлечка, і пастеризують приблизно 10 хв, потім укупорьте.
Вихід - 2 баночки по 225 г
