Чахохбілі з баранини
Як готувати
М'якоть жирної баранини нарізати невеликими шматками, скласти в розігріту каструлю і смажити близько 20 хвилин, останні 5 хвилин разом з нашинкованнимцибулею, злегка посолити.Помідори занурити на 1-2 хвилини в окріп, зняти з них шкірку, розім'яти і влити в м'ясо, додати нарізану великими часточками сиру картоплю і тушкувати під закритою кришкою на помірному вогні близько 20 хвилин.
За кілька хвилин до готовності м'яса ввести пряну зелень, товчені часник і стручковий перець, додати, якщо потрібно, сіль.
500 г м'якоті жирної баранини, 4 цибулини, 500 г помідорів, 3 картоплини, 0,5 головки часнику, 1 стручок гіркого перцю, по 1 cm. ложці зелені кінзи, петрушки, базиліка, чабера, сіль.
