Чахохбілі з курки
Як готувати
Шматки курки скласти в каструлю і тушкувати під закритою кришкою. Коли м'ясо виділить сік, злити його в окремий посуд, а птицю продовжувати гасити разом з нашинкованнимцибулею, додавши масло і часто помішуючи, щоб страва не підгоріло.Готову курку залити соком, що виділився при гасінні, додати попередньо відварену картоплю, тушковані і протерті через друшляк помідори. У середині гасіння влити, якщо буде потрібно, трохи води, в якій варилася картопля. У самому кінці покласти пряну зелень, червоний мелений перець, хмелі-сунелі, насіння коріандру, имеретинский шафран, досолити.
1 курка (1,5 кг), 4-5 цибулин, 4 картоплини., 800 г помідорів, 25 г вершкового масла, 1,5 ч. Ложки червоного перцю, 1 ч. Ложка хмелі-сунелі, 1 ч. Ложка насіння коріандру , 1 ч. ложка імеретинського шафрану, по 1 cm. ложці різної дрібно нарізаною пряною зелені.
