Чахохбілі від свекрухи

На 1 середню курку:

1 велика цибулина,

1 середнього розміру морква,

1 великий солодкий перець,

1 великий помідор,

чорний перець, сіль за смаком,

2-3 зубчики часнику,

Зелень за смаком: кріп, базилік.

0,5 склянки білого сухого вина або 1-2 ст.ложки коньяку.

Цього разу свіжої зелені у мене не було, самі розумієте, північ, взимку з цим туговато (а вже майже зима).

Курку нарізаємо на порційні шматки, прибираємо зайвий жир, промиваємо, складаємо в глибоку сковороду або каструльку, доливаємо трохи води, так щоб курка була покрита водою. Ну і ставимо на вогонь. Поки наша курочка закипає нарізаємо не дуже дрібно всі овочі. Коли бульйон закипить, додаємо моркву і цибулю. Через 10хв. додаємо перець і ще через 10помідор. Продовжуємо тушкувати на маленькому вогні ще хвилин 15, додаємо вино, сіль перець і трави. Сьогодні я додала і трохи сушеного орегано. Ще через хвилин 10 додаємо дрібно нарізаний часник і чахохбілі майже готово. Якщо курка буде не зовсім распаренная, час приготування можна звичайно додати.

Виходить практично дієтична курка, з дуже ароматним насиченим бульйоном. На гарнір можна подати рис. А на наступний день бульйон ставати дуже смачним холодцем