Курочка чахохбілі (мамина)

100 г вершкового масла для смаження

1 цибулина

2 столових ложки томат-пасти або 3 св помідора

1 ч ложка яблучного оцту

100 мл вина (переважно червоне)

1 ч ложка цукру

сіль перець спеції за смаком

1.Лук ріпчаста почистити, обмити, дрібно нарезать.Положіть на сковорідку з розігрітою жиром і на помірному вогні пасерувати до розм'якшення.

2.Випотрошенную, спустошену, обпалену і обмиту курку нарубати шматочками 40-45 г, посолити, покласти в сотейник з розігрітим жиром і, зрідка помішуючи, обсмажити до золотистої скоринки.

3.После цього влити бульйон або воду, оцет, злегка розведену томат пасту або протерті на тертці помідори і віно.Добавіть сіль, цукор, пасеровану цибулю, пере чорний мелений і лавровий ліст.Сотейнік накрити кришкою і, при слабкому кипінні тушкувати до готовності 30-35 хв (можна поставити в духовній шафа)

І коли подаю посипаю гарнір дрібно нарізаною зеленню, соусом і кладу чахохбілі.

Смачного!