Черепаха
Як готувати
міні-рулети готові - 4-6 шт.вершки густі або сметана - 500 г
цукор - 3 ст. ложки
варення - 1/2 склянки
горіхи волоські рубані - 1/2 склянки
желатин - 20 г
банан - 1 шт.
лимон - 1 шт. Спосіб приготування страви:
Желатин замочити в 160 г холодної води. Розчинити на водяній бані. Охолодити.
Вершки збити, поступово додаючи цукор, покласти варення, горіхи, терту цедру лимона і збивати ще 1-2 хвилини, вливаючи тонким струмком желатин.
Напівсферичну форму викласти скибочками міні-рулетів, заповнити вершковою масою, накрити скибочками рулетів і витримати в холодильнику не менше 3 годин.
Перед подачею викласти «черепаху» на блюдо. З банана зробити «голову», «лапки» і «хвіст», збризнути їх лимонним соком і закріпити на блюді.
