Лимонний шифон / desert /
Знадобиться
інгредієнти:3 яйця
300мл густих вершків
2 ст.л. желатину
цедра 1 лимона, терта на дрібній тертці
сік 1 лимона
85 гр. цукру
Як готувати
Спочатку замочити желатин в 6-кратному кількості холодної кип'яченої води, поки крупинки не стануть прозорими.Жовтки розтерти з цукром, білки і вершки збити в піну окремо !!!
Злити з желатину воду і розпустити на слабкому вогні, потім трохи охолодити. З'єднати желатин з жовткова сумішшю, додати сік і цедру лимона, перемішати, ввести збиті вершки і яєчні білки.
Обполоснути форму холодною водою, краще металеву, і перелити суміш в неї. Витримати в холодильнику 2-3 ЧСА, або в морозильній камері 1 годину.
Перед подачею, обполоснути дно форми гарячою водою і викласти на блюдо прикрасивши ягодами, листочками миті або часточками лимона.
Краще пропонувати через 1 годину після основної страви, десерт дуже ситний :)
