Сочевичний суп з рисом
Знадобиться
100г бурою сочевиці100г шпику
50г рису
400г очищених помідорів (з банки)
2 палички селери
1 пучок петрушки
1 невелика цибулина
2 зубчики часнику
2ст. л. оливкової олії
1л міцного м'ясного бульйону
6 горошин чорного перцю
сіль, мелений чорний перець за смаком
Як готувати
Сочевицю перебрати, промити і замочити у воді, залишити на 2-3 години.Шпик нарізати на дрібні кубики. Половину петрушки, селера і цибулину дрібно нарізати. Горошини чорного перцю змолоти, часник вичавити через прес. Все перемішати. У великій каструлі розігріти оливкове масло, обсмажити овочі з шпиком.
Додати сочевицю, згасити 5хв.
Помідори крупно нарізати, додати в суп разом з томатним соком і бульйоном. Суп закип'ятити, додати рис і варити до готовності рису. Посолити і поперчити.
Подавати суп, посипавши петрушкою.
