Сочевичний суп-пюре
Знадобиться
1 цибулина1,5 склянки червоної сочевиці
жменю рису
яловичий бульйонний кубик / плавлений сирок
маргарин / оливкова олія
вершкове масло
червоний мелений перець
сушена м'ята
Як готувати
Чистимо і ріжемо дрібно цибулину, в каструльці на маргарині або оливковій олії обсмажуємо його до рожевого, додаємо промиту і обсушені сочевицю, обсмажуємо все разом на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Сочевиця повинна рівненько пожовтіти.Заливаємо 2 літрами окропу, хвилин через 10 додаємо рис. Варимо до готовності (хвилин 30-40).
Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути, блендером перетворюємо в пюре, ставимо знову на вогонь, додаємо бульйонний кубик (або плавлений сирок), окремо в сковородочки пересмажуємо (злегка) вершкове масло з червоним меленим перцем і сушеної м'ятою. У злегка киплячий супчик вливаємо олію і гарненько перемішуємо.
