Чізкейк апельсиновий порційний

Покрокові фото рецепта

Спосіб приготування

Заздалегідь дістати всі продукти з холодильника, краще, якщо вони будуть кімнатної температури.

Приготувати форму - змастити маслом. Зробіть хрест на хрест полосочки (краще з паперу), для того, щоб після випічки легше було витягти Пироженко з форми.

*** Для великого пирога - повністю викласти форму фольгою (це, щоб не втік), і теж обов'язково змастити масло.

Подрібнити печиво в блендері, додати в нього розтоплене вершкове масло. Добре перемішати. Викласти по 1 ст.л. в чашечку, розподілити по дну і трохи по стінках. Прибрати чашки в морозилку на 20 хвилин.

Духовку розігріти до 160 ° C. Вниз поставити посудину з водою.

Тим часом залишилися інгредієнти викласти у велику посудину (всі відразу) і збити міксером протягом # 189- хвилини, просто щоб всі продукти добре перемішалися. Пам'ятайте - перебивати масу можна!

Налити сирну масу в підготовлені форми. (Я наливала майже до верху - виходило за обсягом десь по півтора ополоника.) Випікати 12-15 хвилин - загалом, до того моменту, коли чизкейки «схопляться» в центрі. Перевірити можна так - просто пошевіліте форму - якщо не сильно жидко в центрі, то готово. Коротше - повинно по консистенції нагадувати середньої щільності трясуча желе. :))

*** Для великого пирога - час випічки від 1 години до 1.20. Якщо буде зверху пригорати, накрити папером.

Вимкнути духовку, трохи відкрити і залишити чизкейки ще на годину для поступового охолодження.

*** Під час випічки пиріг піднімається, потім під час остигання трохи осяде - так і має бути.

Дістати з духовки, відразу ж провести гострим ножем по стінках форм і акуратно витягнути пироженки. Дати охолонути. Прибрати і потім зберігати в морозильнику. За годину - два до подачі поставити чизкейки в холодильник. Можна прикрасити, а можна і ні. Все.

Приємного чаювання!