Чуррос

У воду додати сіль, довести до кипіння, покласти шматочки вершкового масла.

Фото 02

У великій мисці змішати борошно з корицею. Швидко по частинах додати борошно в гарячу воду, зменшити вогонь і енергійно вимішувати однорідне заварне тісто. Вимішувати тісто, поки воно не буде відходити від стінок. Зняти каструлю з вогню.

Фото 03

Яйця злегка збити, додати в тісто, продовжуючи збивати, поки воно не стане блискучим.

Фото 04

Перекласти готове до випічки заварне тісто в кондитерський мішок (бажано з великою насадкою у формі зірки).

Фото 05

У глибокій сковороді великого діаметру розігріти масло для фритюру. Видавити 4-5 витягнутих колечка тесту в гаряче масло, зрізавши тісто з насадки мокрим гострим ножем (або ножицями). Смажити по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Дістати шумівкою і обсушити на паперовому рушнику. Потім посипати цукровою пудрою.