Кульки за рецептом власника замку
Знадобиться
- 150 г борошна,- 1/4 л води,
- 80 г вершкового масла,
- 100 г шинки, нарізаної невеликими шматочками,
- 100 г тертого швейцарського сиру,
- 1 ст. ложка дрібно нарізаного шніт-цибулі,
- 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені петрушки,
- 4 сирих яйця,
- томатний соус,
- сіль, чорний мелений перець;
для фритюру - рослинна олія
Як готувати
Прокип'ятити воду з вершковим маслом, сіллю і чорним меленим перцем, додати борошно і підсушити на вогні до тих пір, поки тісто не буде відставати від стінок кастрюлі- потім зняти з вогню, додати одне за іншим яйця, постійно помішуючи, зелень петрушки, шнітт- лук, окіст і сир.За допомогою ложки з отриманої суміші сформувати кульки, помістити у фритюр з температурою 160 ° С, підсмажити, процідити, викласти на промокальний папір, перекласти на блюдо, прикрасити зеленню петрушкі- подавати до столу з томатним соусом
