Шарлотка з яблуками
Знадобиться
3/4 склянки борошна вищого сорту, 1 столова ложка крохмалю, 1 склянка цукру, 6 сирих яєць, 2-3 яблукаЯк готувати
Яблука вибираємо на свій смак: чим солодший яблука, тим солодший шарлотка! Чистимо від кісточок і нарізаємо на 8 часточок кожне яблуко.Білки відокремити від жовтків. Білки з цукром збити міксером і, не припиняючи збивання, додати поодинці жовтки, потім всипати борошно з крохмалем і швидко замісити пишне, легке, повітряне бісквітне тісто. Швидко вилити половину тіста у форму, рясно змащену розм'якшеним вершковим маслом і обсипану борошном. Викласти яблука і залити рештою тестом. Форму з тістом поставити в нагріту духовку і випікати при температурі 180-200 ° С 45-60 хв.
Форму з випеченим бісквітом покласти вверх дном на подушку, застелену листком пергаменту, на пергамент підсипати цукрового піску. Коли бісквіт трохи охолоне, витягнути його з форми і залишити на подушці остигати. Смачного!
