Шашлик по "швабськи"

- Курячі відбивні відбиваємо, перчимо і на 1-2 години залишаємо маринуватися в ріпчастій цибулі (не солити).

- Копчений бекон тонко нарізаємо в 2-3 мм. завтовшки.

- На решітку у вигляді книжки (бажано защелкивается) викладаємо шарами, без проміжків,

- бекон

- куряче філе

- колечка ріпчастої цибулі

- куряче філе

- бекон.

- Шашлик готується досить швидко, цибуля (якщо він є всередині) залишається трохи хрустким, але дуже смачним.

У готовому вигляді це виходить як пиріг, спокійно нарізається на

шматочки, зверху і знизу підсмажений бекон, а всередині - ароматне, ніжне, м'ясо.

- У процесі приготування, коли крапельки м'ясного соку і жиру будуть капати на вугілля - може зайнятися полум'я.

Для запобігання цьому під рукою треба тримати пляшку з водою.

Ми в цьому випадку просто прибираємо решітку з мангалу, бризкає водою і продовжуємо.