Шашлик по -
Знадобиться
Шашлик по-швабськи: Куряче філе (у нас іде на нашу ґрати близько 2,5 кг) відбиваємо, перчимо і на 1-2 години залишаємо маринуватися в ріпчастій цибулі, я не солю ...Копчений бекон (в принципі можна копчене сало) -Тонкий нарізаємо в 2-3 мм завтовшки (можна підморожувати попередньо), викладаємо в один шар на решітку (бажано без проміжків), следущий шар у нас йде куряче філе, для любителів можна прошарувати колечками ріпчастої лука і останній шар - знову бекончик.
Мої коментарі: 1.Філе НЕ солю, так як бекон солоненьке 2. Філе потрібно класти як мінімум в 2 шари, в один буде суховато- є особистий сумний досвід 3. Тримати під рукою пляшку з водою - коли крапельки м'ясного соку і жиру будуть капати на вугілля (а вони будуть капати) - може зайнятися полум'я. Ми в цьому випадку просто прибираємо решітку з мангалу, бризкає водою і продовжуємо дійство ...
Без паніки, це нормально !!!
4.Шашлик готується досить швидко, цибуля (якщо він є всередині) залишається трохи хрустким, але дуже смачним.
У готовому вигляді це виходить як пиріг, спокійно нарізається на
шматочки, зверху і знизу підсмажений бекон, а всередині - ароматне, ніжне, ніжне м'ясо
