Шведські кошички з яблуками
Знадобиться
(На 6-8 кошичків)130 г борошна
1/4 ч. Л. розпушувача тіста
5 ст. л. масла
60 г цукрової пудри
1 яйце
6-8 яблук (краще всього антонівку)
масло, щоб змастити форми
Як готувати
Борошно просеем на дошку, змішаємо з розпушувачем, додамо масло, цукор і яйце і замісити пісочне тісто. Загорнути тісто в харчовій пакет або фольгу і поставити на 1 годину в холодильник вилежатися. Духовку розігріти до 180 градусів. Приготувати яблучне пюре. Для цього в сковороді розігріти вершкове масло, викласти в нього дрібно нарізані, очищені від насіння і шкірки яблука. Обсмажувати до тих пір, поки яблука не перетворяться на пюре.Коли яблука будуть готові, всипати в масу 3-4 ст. л. цукрового піску. Формочки для випічки змастити олією.
Розділимо тісто на два пласти. Перший пласт розкачати і за допомогою формочки виріжемо з нього 6-8 гуртків, і покладемо їх у формочки. У кожну формочку викладемо по 1-1,5 ч. Л. яблучного пюре.
Розкотимо другий пласт, виріжемо з нього 6-8 покриттів, краї яких змочимо холодною водою, накриємо ними кошички з начинкою і натисненням скріпимо краї тіста. Я не змащувала тісто, воно й так добре скріплюється.
Поставимо пампушки в духовку на 20-30 хвилин пектися на середньому рівні. Ще гарячими ножем відділимо від стінок, але залишимо їх остигати в формочках. Перед подачею на стіл, при бажанні, можна посипати цукровою пудрою.
