Швейцарський горіховий торт

Борошно викласти горбком, масло натерти на крупній тертці, зверху посипати сіллю, вбити яйце. Порубати в дрібну крихту.

Замісити тісто холодними руками, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 1 годину.

Горіхи подрібнити.

Те, що нам потрібно для начинки.

Цукровий пісок висипати в сковорідку, на помірному вогні нагріти цукор до золотисто-коричневого кольору. Перемішувати дерев'яною лопаткою.

Додати горіхи, обсмажити їх протягом 3 хвилин, періодично помішуючи. Поступово влити вершки, додати мед. Масу нагріти і швидко довести до кипіння. Зняти і остудити.

Нагріти духовку до 200 ° С. Змастити форму жиром.

На злегка присипаної поверхні розкачати тісто завтовшки 4 мм. Вирізати за формою коло. Покласти начинку. Акуратно вирізати тісто для верхнього коржа. Накрити начинку. Краї злегка притиснути. З тесту зробити фігурки. Гарненько збовтати жовток з молоком, обмазати верх торта. Випікати в середині духовки приблизно 40 хвилин.