Шніцель
Як готувати
Беремо шматочок свинячої шиї, відбиваємо. кладемо в посудинку і заливаємо білим вином, залишаємо на 1 годину.Маринад: У мисочку горчічкі, тудаже одне яйце, сіль, перець, чайна ложка оливково масла, і пару пучок сушеного чебрецю, перемішуємо і починаємо потехоньку додавати борошно, сипем і заважаємо до отримання потрібної консітенціі (рази в два погуще ніж на млинці, тоесть що б було рідким але не вода).
Як м'ясо полежав у вині, дістаємо обсушуємо і кладемо в маринад і залишаємо так години на 3-5. За хвилин 20 до подачі витягаємо м'ясо з маринаду, але маринад не знімав, (м'ясо повинно бути рясно вимазане в маринаді) окуратненько паніруємо в борошні, і відразу ж на дуже сильно розпеченій сковорідку і смажимо до готовності.
Засщёт чадного маринаду і вина м'ясо получається настільки ніжним що взагалі непонімаеш що кушаеш.
