Шоколадна маркіза
Знадобиться
На 6 порцій:150 гр (5 oz) простого шоколаду, тертого
200 гр (7 oz) несолоного масла, порізаного кубиками
6 яєць, розділити жовтки і білки
Як готувати
1. Покласти шоколад у велику вогнетривку миску і поставити її на каструлю з гарячою водою. Нагрівати повільно, поки шоколад не розтане.2. Поступово вбити масло в шоколад, по одному кубику. Додати по одному яєчні жовтки, перемішати. Коли всі інгредієнти додані і суміш повністю однорідна, зняти з водяної бані.
3. У чистій, абсолютно нежирної мисці збити білки в міцну піну. Акуратно ложкою розмішати шоколад з білками. Перелити в одну велику вазу або багато маленьких і поставити в холодильник на 1-2 години.
