Шоколадний крем з маскарпоне запечений в чашечках для кави "еспрессо

на 6 -12 порцій (залежить від чашки):

1 пачка вершків-32-38% (250 мл)

1/2 ст.сахара (100 г)

100 г гіркого шоколаду

250 г маскарпоне

2 ст.ложки какао (20 г)

4 жовтки (знахідка длтя тих хто не знає куди їх Променя)

1/4 ст (60 мл) шоколадного або горіхового лікеру (я вяла просто бренді)

Для подачі

на вибір:

Збиті вершки

Зацукровані горішки

Або як у мене:

Крем-фреш

Натертий шоколад

зацукровані журавлина

духовка 160 гр

Час запікання 15-20 хв (залежить від розміру чашки)

1.В каструлі доводимо до кипіння вершки переміщених з сахаром.Снімаем з вогню додаємо поламаний на шматочки шоколад і перемішуємо до повного розчинення.

2.Добавляем сир і какао.Перемешіваем до однорідного стану.

3.В вже злегка остигнула масу додаємо жовтки і бренді.Перемешіваем.

4.Разліваем масу в чашки на 3/4 висоти.Ставім чашки в глибоке деко, а потім в духовку.Когда деко вже в духовці акуратно, щоб вода не потрапила в десерт наливаємо окріп на 2 см заввишки.

5.Випекаем.Еслі після випічки середина здається вам еше "дребезжашей", Що не боись, так і повинно бути

6.Даем десерту "відпочити" в холодильнику, як мінімум 2 години.

7.Перед подачею прикрашаємо або взбітиму вершками або крем-фреш.Посипаем горіхами або шоколадом або і тим і іншим.