Знадобиться
# 189- склянки кави еспресо250 г темного шоколаду (70%)
250 г вершкового масла
1 склянка цукру
4 яйця
Як готувати
Розігрійте духовку до 175 градусів. Вистелити фольгою дно рознімної форми діаметром 24 см, змастіть її маслом і посипте товченими сухарями. Розкришіть шоколад і розтопіть його в каві на водяній бані, постійно помішуючи. Не доводьте до кипіння! Перемішайте цукор з маслом і додайте до шоколадної суміші. Кладіть маслом з цукром невеликими порціями, щораз переконавшись, що воно повністю розтануло. Зніміть з вогню. Трохи остудіть і вбивайте яйця по одному, ретельно збиваючи суміш кожен раз. Влийте суміш у форму і випікайте в розігрітій духовці протягом години. Торт спочатку підніметься, а потім трохи осяде. Не лякайтеся, в цьому весь сенс, адже після цього поверхню торта дуже мальовничо потріскається. Дайте торту охолонути у формі, а потім акуратно витягніть його з форми. Перекладіть торт на блюдо сервіровки і злегка посипте цукровою пудрою. Подавайте зі збитими вершками і апельсиновим лікером. 
