Шоколадний торт на швидку руку *

Торт на швидку руку з горіхами

/ З книги Дж. Брокат "Велика книга десертів"/

80 г Міндаєв

80 г лісових горіхів

4 яйця

70 г гіркого шоколаду

100 г цукрового піску

чашечка кави-рістретто / я заварила кави і відміряла кавову чашечку ок. 70 мл. /

2 ст. л. борошна

50 г вершкового масла

50 г молочного шоколаду

1 ст.л. гіркого какао

щіпка солі

Приготування:

1. Змастіть маслом і посипте борошном форму для торта 22 см в діаметрі. Розігрійте духовку до 180 С

2. Підсушіть фундук в духовці (або на сковорідці або в мікрохвильовій печі), очистіть від коричневої шкірки. Подрібніть ова виду горіхів.

3. За допомогою картоплечистки зробіть кілька стружок з молочного шоколаду.

4. Підігрійте кави і розтопіть в ньому гіркий шоколад і залишки молочного. Розмішайте масло що б воно теж розтопилося.

5. Збийте жовтки з цукром, додайте кавово-шоколадну суміш, горіхи і борошно. Ретельно перемішати. Білки збити з дрібкою солі в піну і акуратно змішати з тестом.

6. Вилийте у форму і випікайте приблизно 30 хвилин. Вийміть з духовки, дайте постояти 10 хвилин і вийміть з форми. Після охолодження торт трохи опаде.

7. Викладіть на блюдо, посипте какао, прикрасьте стружкою шоколаду і цілими ядрами горіхів.