Шоколадний фадж-2
Знадобиться
• 200 г згущеного молока• 35 г масла
• 250 г шоколаду (вміст какао 50-70%)
• # 188- ч. Ложки ванільного екстракту або 3 ч. Ложки рому;
• 1 чашка будь-яких горіхів (не обов'язково).
Як готувати
1. Перед тим, як готувати, необхідно викласти форму (20 х 15), в якій будемо формувати Фадж, пекарной папером або продовольчої плівкою;2. Шоколад подрібнити (без фанатизму);
3. У літрову каструльку або ковшик (з товстим дном) покласти вершкове масло і згущене молоко. На невеликому вогні, постійно заважаючи, з'єднати молоко і масло в гладку масу, але при цьому не доводити до кипіння. На це піде 1-2 хвилини.
4. Помішуючи, всипати шоколадне кришиво і продовжити процес, поки шоколад повністю не розтане. Це ще близько 2 хвилин.
5. Зняти з вогню. Додати екстракт ванілі або алкоголь. Все ще раз перемішати. На цьому етапі можна добре додати подрібнені горіхи, - вони зроблять цукерки більш смачними.
6. Вилити шоколадну масу в приготовану форму. Поверхня вирівняти ложкою.
7. Остуджувати в холодильнику, поки ласощі не застигне.
8. Викласти на дощечку і розрізати на невеликі шматочки 3х3 см. У закритому посуді в прохолодному і темному місці Фадж можна зберігати один місяць (якщо вийде ...).
Такі цукерки за смаком краще тих, які продаються в Шоколатеріях, а коштувати вони будуть рази в 4 менше. Їх навіть не гріх захопити з собою, як подарунок, коли йдете в гості.
