Шопський салат

1 довгий огірок, очистити від шкірки

4 великих болг. перців, обсмажених і очищених від шкірки і насіння

1 цибулина (або пучок зеленої цибулі), дрібно нарізана

100 гр. бринзи

соняшникова олія, оцет

сіль, петрушка