Штоллен сирний (stollen)
Знадобиться
борошна - 500 гр.сиру - 250 гр.
масла - 125 гр.
цукру - 150 гр.
яйця - 2 шт
розпушувача - 1 пакетик
ваніліну - 1 пакетик
родзинки близько 200 гр.
цедра апельсина
цукрова пудра для обсипання.
Як готувати
За день до замісу тіста родзинки залити коньяком або ромом, перемішати і закривши щільною кришкою залишити настоюватися добу.Масло розм'якшити і розтерти з цукром і сиром, ввести яйця, ванілін, родзинки. Добре перемішати і додавати борошно, змішане з розпушувачем. Вийде туге тісто. В самому кінці додати цедру апельсина. Злегка розкачати і скласти.
Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 1 години.
Після випічки остудити. Добре змастити розтопленим маслом і густо обсипати цукровою пудрою. Загорнути у фольгу, потім в рушник і покласти на холод.
