Еклери з сирно-апельсиновою начинкою
Знадобиться
100 г масла або маргарину200 мл вода
175 мл борошно (саме мл, тобто мірила, як у воду)
3 яйця
Як готувати
Закип'ятити воду з маслом. Зняти з вогню і додати борошно, постійно помішуючи. Як тільки тісто стане гладким і буде відставати від стінок перестати заважати і трохи остудити. Потім по-одному додати яйця, замісити гладке однорідне тісто. Маленькими порціями викласти на деко, постеливши папір для випікання, на відстані 2-3 см, вони збільшуються в 2 рази. Надрізати, заповнити кремом.Крем:
Збити 2 білки з цукром (приблизно 4 столових ложки), додати сир дієтичний 500г. Перемолоти апельсин без кірки можна спробувати ложку цедри додати, ванільний цукор 1ст.л. Все перемішати і наповнити ним еклери.
Поливання:
Розтопити шоколад і полити їм булочки, можна використовувати помадку з молока, какао та цукру.
Або обмазати зверху кремом і посипати кокосовою стружкою.
