Яблука в карамелі з червоною капустою
Знадобиться
500 г червоної капусти1- 2 хрустких соковитих яблука (типу Fuji або Grany)
3 зубки часнику
1, 5 ст ложки оцту (можна яблучного)
1, 5 ст ложки оцту бальзамико
3 ст ложки рослинної олії
1 ч л коричневого цукру
сіль, чорний перець
Як готувати
Порізати капусту ... посолити .. ретельно перемішати. Очистити яблука від шкіри .. вийняти семена..і порізати на дольки
. Розігріти олію на сковороді .. викласти яблука ... і часник і згасити поки яблука не випустять сік ...
додати цукор .. гасити поки цукор не розтане ..
. Додати оцет ... все перемішати ... і додати яблука в капусту ...
. Полити олією ... оцтом бальзамико .. поперчити і перемішати ..
P.S. якщо капуста недостатньо соковита ... порізати і забланшіровать в солоній воді буквально 2 хвилини ... вийняти з води і облити холодною водою
