Яблучно - твороржной пиріг-особливий
Знадобиться
Тісто.1.5 склянки борошна
1.5 ч.л. розпушувача
2 жовтки
3 ст.л. сметани
120 гр маргарину
3 ст.л. цукру
ваніль, сік і цедра 1 лимона
3 великих зелених кислих яблука-гранд
верхній шар
250-300 гр м'якого сиру
2 яйця
2 ст.л. цукру
2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
2 ст.л. сметани
ваніль
пластинки мигдалю для посипання.
Як готувати
Змішати цукор з розм'якшеним маргарином в процессоре.Добавіть інші інгредієнти і щзамесіть м'яке однорідне тісто.Форму 24 см застелити папером, змастити маслом і викласти тестом дно і високі стенкі.Тесто на денці проколоти вілкой.Поместіть форму з тістом в холодильник на 1 годину.
Духовку розігріти до 190 гр. і спекти тісто протягом 10 хвилин.
Яблука опочістіть, подрібнити в процессоре.Виложіть на трохи пропекти тісто.
Змішати в процесорі всі інгредієнти верхнього сирного шару-трохи збити.
Залити яблука.
Всю сирну поверхню засипати пластинками мигдалю.
Випікати при 180-190 гр. протягом 50-60 хвилин.
Перші 40-50 мнуть накрити фольгою, а потім випікати до рум'яного кольору.
Остудити пиріг в духовці.
