Яблучно-рисова запіканка
Знадобиться
~ 500г яблук, 120 ~ 150г рису, 1/3 склянки + 3 ст ложки цукру, 50г вершкового масла, 3 яйця, 2 ст ложки борошна, ванілінЯк готувати
Рис відварити в злегка підсоленій воді, злити і остудити.Яблука очистити від насіння і довільно порізати.
Дно форми (d = 22 ~ 24см) рясно змастити олією. Викласти яблука і посипати їх 3-ма столовими ложками цукру.
Поставити в духовку при t = 220С на ~ 30 хвилин. Коли яблука подвяліть і верхній шар почне злегка змінювати колір - форму вийняти з духовки.
Температуру духовки зменшити до t = 200С.
Вершкове масло кімнатної температури збити з цукром, ввести яйця, борошно і ванілін.
Поверх яблук у форму насипати відварений рис. Залити яєчною масою.
Для того, щоб верхи не припікає, при бажанні форму зверху можна затягнути фольгою.
Поставити в духовку на 25 ~ 30 хвилин. Запіканка готова, коли яєчна маса застигне не тільки по краях, але й посередині запіканки. Поверхня стане матовою і припиниться булькання.
При бажанні готову запіканку можна перевернути на блюдо яблуками вгору.
