Яблучно-сливовий коблер rushevtj - zapekanka iz fruktov!

На 2 великі порції

Сливи - 2 шт

Яблука - 2 шт

Цукор - 1/8 чашки

Борошно - 1/8 чашки

Борошно - 1/2 чашки

Цукор - 1.5 столові ложки

Кориця - 1/2 чайної ложки

Холодної вершкове масло - 50 г

Сметана - 1/4 чашки

Сода - 1/4 чайної ложки

- Нарізати на середні шматочки сливи та яблука.

- Перемішати фрукти з борошном і цукром.

- Викласти фрукти в форми.

- Для тіста змішати борошно, корицю і цукор.

- Натерти в борошняну суміш масло і перемішати.

- Змішати сметану з содою і додати до борошна, змушують тісто. Якщо не вистачає рідини, то додати пару ложок молока.

- Покрити тестом форми.

- Запікати при температурі 375Ф 40-45 хвилин, поки тісто не пропечеться.

Коментарі:

- Корицю, напевно, краще покласти до фруктів, але я забула і тому додала її в тісто.

- Тісто робила на око. В принципі підійде будь-яке пісочне тісто.

- Виходить смачно, особливо на наступні день, коли коблер настоїться.

- Фрукти можна замінити будь-якими, навіть замороженими.

- Можна зробити форми, покрити тестом, накрити плівкою і поставити в холодильник на кілька годин перед запіканням.

Грошовий Коблер з чорницею і посипання - Pear Cobbler with Blueberry Streusel

За мотивами рецепта Pear Cobbler with Cranberry Streusel з книги Tyler's Ultimate by Tyler Florence

На 2 порції

Груші Боск - 2 шт

Коричневий цукор - 2 столові ложки

Борошно - 1 столова ложка

Кориця - 1/2 чайної ложки

Мускатний горіх - 1/8 чайної ложки

Посипка

Холодне вершкове масло, натерте на тертці - 3 столові ложки

Коричневий цукор - 1 / чашки

Борошно - 1/4 чашки

Сіль - щіпка

Чорниця - 2/3 чашки

- Очистити груші, порізати на невеликі шматочки.

- Перемішати груші з борошном, цукром, корицею і мускатним горіхом.

- Викласти груші у форми для запікання.

- Для посипання змішати всі інгредієнти крім чорниці так щоб маса перетворилася на крихту.

- Додати чорницю в посупку і перемішати.

- Посипати крихтою з чорницею груші.

- Запікати при температурі 350Ф 35-40 хвилин, поки груші не стануть м'якими, а посипання не стане золотистого кольору.

Коментарі

- В оригінальному рецепті груші разрезались поплам в довжину. Витягувалися кісточки і груші викладалися в один шар у великій формі. Я думаю, що це теж досить ефектний варіант подачі, коли кожна людина отримує половину груші.

- Так само вони використовували журавлину, можна брати або свіжу або заморожену.