Яблучно-сливовий коблер rushevtj - zapekanka iz fruktov!
Як готувати
Яблучно-Сливовий КоблерНа 2 великі порції
Сливи - 2 шт
Яблука - 2 шт
Цукор - 1/8 чашки
Борошно - 1/8 чашки
Борошно - 1/2 чашки
Цукор - 1.5 столові ложки
Кориця - 1/2 чайної ложки
Холодної вершкове масло - 50 г
Сметана - 1/4 чашки
Сода - 1/4 чайної ложки
- Нарізати на середні шматочки сливи та яблука.
- Перемішати фрукти з борошном і цукром.
- Викласти фрукти в форми.
- Для тіста змішати борошно, корицю і цукор.
- Натерти в борошняну суміш масло і перемішати.
- Змішати сметану з содою і додати до борошна, змушують тісто. Якщо не вистачає рідини, то додати пару ложок молока.
- Покрити тестом форми.
- Запікати при температурі 375Ф 40-45 хвилин, поки тісто не пропечеться.
Коментарі:
- Корицю, напевно, краще покласти до фруктів, але я забула і тому додала її в тісто.
- Тісто робила на око. В принципі підійде будь-яке пісочне тісто.
- Виходить смачно, особливо на наступні день, коли коблер настоїться.
- Фрукти можна замінити будь-якими, навіть замороженими.
- Можна зробити форми, покрити тестом, накрити плівкою і поставити в холодильник на кілька годин перед запіканням.
Грошовий Коблер з чорницею і посипання - Pear Cobbler with Blueberry Streusel
За мотивами рецепта Pear Cobbler with Cranberry Streusel з книги Tyler's Ultimate by Tyler Florence
На 2 порції
Груші Боск - 2 шт
Коричневий цукор - 2 столові ложки
Борошно - 1 столова ложка
Кориця - 1/2 чайної ложки
Мускатний горіх - 1/8 чайної ложки
Посипка
Холодне вершкове масло, натерте на тертці - 3 столові ложки
Коричневий цукор - 1 / чашки
Борошно - 1/4 чашки
Сіль - щіпка
Чорниця - 2/3 чашки
- Очистити груші, порізати на невеликі шматочки.
- Перемішати груші з борошном, цукром, корицею і мускатним горіхом.
- Викласти груші у форми для запікання.
- Для посипання змішати всі інгредієнти крім чорниці так щоб маса перетворилася на крихту.
- Додати чорницю в посупку і перемішати.
- Посипати крихтою з чорницею груші.
- Запікати при температурі 350Ф 35-40 хвилин, поки груші не стануть м'якими, а посипання не стане золотистого кольору.
Коментарі
- В оригінальному рецепті груші разрезались поплам в довжину. Витягувалися кісточки і груші викладалися в один шар у великій формі. Я думаю, що це теж досить ефектний варіант подачі, коли кожна людина отримує половину груші.
- Так само вони використовували журавлину, можна брати або свіжу або заморожену.