Ягідно-апельсінові кекси
Знадоби
1/2 склянки вівсяніх пластівців1/2 склянки нежирного кефіру (1.5%)
1 1/2 склянки борошна
1 ч.л. розпушувача
1 ч.л. меленої кориці
1 апельсин
яицо
1/2 ст. цукру
по склянці заморожених ягід - Чорниця и Журавлина
Як готувати
1/2 склянки вівсяніх пластівців залитих 1/2 склянки нежирного кефіру (1.5%). Залишити на 5 хвилин в стороні. 1 1/2 склянки борошна змішаті з 1 ч.л. розпушувача и 1 ч.л. меленої кориці и теж поки відставіті. З апельсина на міркою тертці потерту цедру, вічавіті в ту ж миску сік Із цього апельсина, Додати яицо и 1/2 ст. цукру. Гарненько перемішаті (користуюся зазвічай міксером). Додати вівсянку з кефіром и борошно зі спеціямі. Знову добро перемішаті. У тісто Додати по склянці заморожених ягід - Чорниця и Журавлина (Журавлине іноді заміняла на Брусниця и на крас. Смородіну- обов'язково один вид ягід винен буті сладкім- пробуває малину, Ожині и черешню - ягоди Великі, довше пече, хоча все одне з 'їдалі).Ну і звичайна перемішаті.
Формочки змастіті маслом (я мажу оливковою, купила вісь розпилювач спрей-масло, подивимось як буде), викластись в них тісто, духовку розігріті до 180 и віпікаті до готовності. Близько 90к. в одній штуці. Дуже хороший сніданок або полуденок - головне ніякіх докорів сумління.
